在江南水鄉,有(yǒu)不少像烏鎮這樣的古鎮,美麗甯靜得像一顆顆珍珠。烏鎮除了擁有(yǒu)大家都具(jù)備的小(xiǎo)橋、流水、人家的水鄉風情和精(jīng)巧雅緻的民(mín)居建築之外,更多(duō)地飄逸着一股濃郁的曆史和文(wén)化氣息。這可(kě)能(néng)是它的曆史最為(wèi)悠久、文(wén)化最為(wèi)發達的的緣故。
烏鎮的三白酒曆史悠久,早在朱元璋登基做皇帝時,就有(yǒu)浙江的官員把三白酒進獻給朱元璋。他(tā)喝(hē)過之後大加贊賞,封為(wèi)貢酒。從此三白酒的作(zuò)坊就開始興旺發達起來。但是直到清朝同治11年(1872年),向工(gōng)部申請,朝廷才頒發公(gōng)文(wén)。從此,高公(gōng)生糟坊正式挂牌營業。據說,三白酒的來曆與一個孝子有(yǒu)關。這位孝子在幫别人家做工(gōng)時,雇主給了他(tā)兩隻粽子當點心。他(tā)舍不得一個人吃,想留給母親吃,就将粽子藏在一個老樹洞裏,并順手扯了一把草(cǎo)遮住洞口。後來天突然降下大雨,孝子走得匆忙,忘了取粽子,等再想起來取時,粽子已經被雨水草(cǎo)汁浸成軟呼呼的了。也實在太窮了,孝子還把這兩隻軟呼呼的粽子拿(ná)回家給母親吃。沒有(yǒu)想到外殼剝掉後,立刻散發出陣陣香氣,味道出奇的好,母親忙問究竟,兒子答(dá)說上面蓋了一層草(cǎo)雲雲。原來這是一種能(néng)使米食發酵的酒藥草(cǎo)。以後,母子兩就用(yòng)這種草(cǎo)和面做成曲餅,釀制甜白酒。慢慢地,這種做酒方法酒流傳開來。
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